Grattamacco, fondée en 1977, est située entre Bolgheri et Castagneto Carducci, avec vue sur la côte toscane. La région est connue pour les différences de température entre le jour et la nuit, qui donnent aux vins une belle fraîcheur. 

Le vignoble est situé dans un amphithéâtre naturel, à l'abri du vent. Tous les cépages sont vinifiés séparément et associés dans des assemblages élégants.

Vermentino vinifié à 50 % en cuves inox et 50 % en barriques. La moitié du vin qui a été vinifié en barriques est ensuite élevé en fûts pendant 8 mois. Après l'assemblage, le vin est conservé en bouteilles pendant 6 mois supplémentaires.

Accords mets et vins: Apéritif, fruits de mer, salade Méditerranéenne