Côte-Rôtie Terrasses 2018, Domaine Jean-Luc Jamet

Le domaine compte 4-5Ha de vigne en appellation Côte-Rôtie, répartis sur Ampuis et St Cyr sur Rhône. Exceptés les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main. La nécessité d’une main d’œuvre est importante pour un travail qualitatif. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminuent la sensibilité aux maladies. Une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements. La recherche d’une qualité optimum se traduit à chaque opération dans les vignes et au chai.

Accords mets et vins

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